Jak utrzymać ciepło na tarasie, gdy wieje wiatr
Jeśli kiedykolwiek próbowaliście ogrzać przestrzeń pod pergolą zimą, wiecie, jak trudne to jest. Można użyć kilku standardowych grzejników, ale gdy tylko pojawi się lekki wiatr, całe to ciepłe powietrze znika. To frustrujące – goście drżą z zimna i chcą jak najszybciej wyjść.
Oto sekret: przestańcie próbować ogrzewać powietrze. Nie możecie zwyciężyć w tej walce z wiatrem. Zamiast tego używamy promieniowania podczerwonego o krótkich falach. Pomyślcie o słońcu – ono nie ogrzewa atmosfery, lecz bezpośrednio ludzi i meble. Wiatr może wiać tyle, ile chce, ale wasi klienci będą czuli się komfortowo. To oczywiście oznacza, że zostaną dłużej na swoich miejscach.
Szczegóły dotyczące sprzętu
Nie używamy urządzeń o niskiej mocy. Do celów komercyjnych potrzeba wysokiej mocy grzewczej. Chodzi o to, aby ciepło docierało natychmiast, a nie po dziesięciu minutach. Zwykle umieszczamy te urządzenia na osobnym obwodzie elektrycznym. Wierzcie mi, nie chcecie przecież, aby wyłączniki przerwały pracę w środku piątkowego wieczoru z powodu jednoczesnego uruchomienia trzech stref grzewczych.
Ponadto, ponieważ ciepło rozprzestrzenia się w postaci sferycznego pola, nie marnujecie energii na ogrzewanie pustych przestrzeni między stołami. Grzejemy tylko te miejsca, gdzie znajdują się klienci.
Sprzęt odporny na deszcz
Ponieważ te urządzenia znajdują się pod pergolą, są narażone na deszcz, mgłę i wilgoć. W tym momencie większość ludzi popełnia błędy. Jeśli kupicie tanie urządzenie do użytku domowego, prawdopodobnie zostanie uszkodzone lub wybuchnie już po jednej sezonie. Wilgoć niszczy przewody elektryczne. Używamy urządzeń przemysłowych, wyposażonych w uszczelki i stopy odpornie na korozję. Takie urządzenia mogą funkcjonować przez lata, a nie tylko miesiące.
Podsumowanie
Matematyka jest prosta: zimny taras oznacza puste stoły. Gdy utrzymacie „odczuwaną temperaturę” na poziomie około 22°C–25°C, spadek ruchu turystów zimą praktycznie znika. Ludzie naprawdę chcą siedzieć na zewnątrz i pozostaną tam przez cały czas posiłku, zamiast spieszyć się, bo im zimno.
Jedna porada: zwróćcie uwagę na wysokość montażu urządzeń. Promieniowanie podczerwone jest silne – jeśli oprawicie lampy zbyt nisko, ich ciepło będzie dotykać głów gości, podczas gdy ich stopy nadal będą zimne. Ważny jest kąt montażu – jeśli go dobrze dostosujecie, ciepło będzie równomiernie rozprzestrzeniać się po pomieszczeniu.