Przestań tracić pieniądze na skutek zimna zimą
Większość tarasów na zewnątrz staje się praktycznie nie użyteczna po nadejściu listopada. Dlaczego? Ponieważ standardowe grzejniki konwekcyjne są bezużyteczne, gdy tylko pojawi się wiatr. W istocie próbujemy ogrzać całe otoczenie, co jest bezcelowym działaniem.
My postępujemy inaczej. Używamy grzejników podczerwieni o dużej mocy. Zamiast grzać powietrze, grzejniki te przekazują ciepło bezpośrednio do gości. To tak, jakby słońce grzało twoją skórę w słoneczny dzień. Wiatr może wiać, ile chce, ale twoi klienci będą mieć ciepło, ponieważ ciepło dociera bezpośrednio do nich, a nie do powietrza wokół nich.
Sekret wysokich sufitów
Jeśli montujesz grzejniki wysoko, nie możesz użyć zwykłych urządzeń. Potrzebujesz emiterów krótkofalowych. Ciepło fal długich szybko znika podczas przemieszczania się. Natomiast krótkofalowa podczerwień przenika przez powietrze i dociera bezpośrednio do celu.
Lecz fizyka jest kapryśna – im dalej znajduje się grzejnik, tym słabsze jest jego działanie. Aby temu zapobiec, używamy urządzeń o dużej mocy i instalujemy je w grupach. Dzięki temu unikamy tych irytujących „stref chłodnych”, gdzie przy jednym stole jest ciepło, a przy drugim zimno.
Prawidłowa moc
Nie można po prostu podłączyć tych urządzeń do zwykłej gniazdka i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Grzejniki podczerwieni o dużej mocy zużywają dużo energii. Jeśli zamontujesz serię urządzeń o mocy 2 kW lub 3 kW, twój rozdzielnik elektryczny musi być na to przygotowany. Nic gorszego niż awaria rozdzielnika w samym środku wieczoru pełnego gości. To koszmar.
Ponadto nie oszczędzaj na reflektorach. Używamy polerowanego aluminium lub złotych powłok, aby ciepło docierało bezpośrednio w dół. Zły reflektor jest niczym innym jak grzejnikiem na suficie – marnujesz wtedy około 30% energii na sufit, zamiast na gości.
Podsumowanie
Gdy ludzie mają ciepło, zostają. Zamawiają kolejne napoje, deser itp. Twoja restauracja na zewnątrz przestaje być tylko miejscem na lato – staje się źródłem dochodu przez cały rok.
Jednak pamiętaj: te urządzenia są bardzo silne. Istnieje duża różnica w temperaturze – osoba siedząca tuż pod lampą będzie miała strasznie gorąco, natomiast osoba siedząca kilka metrów dalej może nadal czuć chłód.
Chodzi o równowagę. Dostosowujemy moc i wysokość montażu, aby temperatura była odpowiednia – wystarczająco ciepła, by być przyjemną, ale nie tak gorąca, by goście czuli się niedogodnie.