Arrêtez de perdre de l’argent à cause du froid hivernal !
La plupart des terrasses extérieures deviennent complètement inutilisables dès novembre. Pourquoi ? Parce que ces radiateurs conventionnels ne servent à rien dès qu’il y a un peu de vent. En fait, on essaie de chauffer tout l’espace extérieur, ce qui est une entreprise vouée à l’échec.
Nous faisons les choses différemment : nous utilisons des radiateurs infrarouges à haute puissance. Au lieu d’essayer de chauffer l’air, ces radiateurs transmettent directement la chaleur aux clients. C’est comme la sensation du soleil sur la peau par un jour ensoleillé. Le vent peut souffler autant qu’il veut, mais vos clients restent au chaud, car c’est la chaleur elle-même qui les réchauffe, et non l’air autour d’eux.
Le secret pour les hautes surfaces de plafond
Si vous installez des radiateurs en hauteur, vous ne pouvez pas utiliser n’importe quel appareil. Il vous faut des émetteurs à ondes courtes. En effet, la chaleur produite par les ondes longues disparaît très rapidement en se propageant. À l’inverse, les ondes courtes pénètrent directement dans l’air et atteignent leur cible avec efficacité.
Mais la physique est capricieuse : plus le Radiateur est éloigné, moins sa chaleur est perceptible. Pour contrecarrer cela, nous utilisons des appareils à haute puissance et nous les installons en groupe. Nous superposons les zones de chaleur afin d’éviter ces “zones froides” où une table est chaude tandis qu’une autre reste froide.
Choisir la bonne puissance
Vous ne pouvez pas simplement brancher ces appareils sur une prise électrique ordinaire. Les radiateurs infrarouges à haute puissance consomment beaucoup d’énergie. Si vous installez une série d’appareils de 2 kW ou 3 kW, votre tableau électrique doit être capable de gérer cette charge. Rien de pire que de voir les disjoncteurs sauter au milieu d’un service chargé un vendredi soir… C’est un cauchemar.
De plus, ne négligez pas les réflecteurs. Nous utilisons des revêtements en aluminium poli ou en or pour diriger la chaleur vers le bas. Un mauvais réflecteur revient à utiliser un radiateur pour votre plafond : vous perdez alors environ 30 % de votre énergie en vain.
En résumé
Lorsque les gens sont au chaud, ils restent. Ils commandent davantage de boissons, de desserts… Soudain, votre terrasse n’est plus seulement un endroit agréable en été : c’est une source de revenus toute l’année.
Un dernier conseil : ces appareils sont très puissants. Il y a donc une grande différence de température entre les différentes zones. Quelqu’un assis juste sous le radiateur se sentra très chaud, tandis que quelqu’un à quelques mètres de distance pourrait encore ressentir du froid. Il s’agit donc de trouver l’équilibre idéal : assez chaud pour être agréable, mais pas au point que vos clients aient l’impression d’être grillés.