Перестаньте позволять холоду уничтожать ваши доходы от работы на открытом воздухе
Большинство владельцев ресторанов просто сдаются, когда температура падает. Это логично — никто не хочет мерзнуть во время еды. Но оставлять столики пустыми значит терять деньги.
Решение заключается в использовании инфракрасных обогревателей. Вместо того чтобы пытаться согреть воздух (что бесполезно), эти устройства согревают людей и мебель напрямую. Это похоже на ощущения, когда вы находитесь на солнце в ясный день: вы остаетесь в тепле, гости — счастливы, а столики продолжают использоваться.
Как это работает
Традиционные обогреватели распространяют горячий воздух вокруг. Проблема в том, что ветер уносит этот воздух. Инфракрасные обогреватели работают иначе: они излучают волны, которые не затрагивают воздух, а превращаются в тепло лишь при контакте с твердыми поверхностями. Таким образом, когда эти волны достигают куртки клиента или деревянного стола, он сразу чувствует тепло.
К тому же эти устройства имеют водонепроницаемую конструкцию. Их можно использовать даже в дождь или снег, не беспокоясь о повреждениях. Не нужно каждый раз переносить оборудование внутрь, когда появляются облака.
Что стоит учитывать
Прежде чем начать использовать такие обогреватели, нужно учитывать вопрос мощности. Они требуют большого количества электроэнергии. Сначала проверьте свой щиток управления. Если вы подключите 2000-ваттные обогреватели без соответствующей электропроводки, фьюз выйдет из строя прямо в разгар ужина. Это не очень хорошо.
Что касается места размещения обогревателей, то их следует размещать на высоте 2,5–3 метров. Если они будут слишком высоко, тепло не дойдет до гостей. Если слишком низко — человек, сидящий под ними, будет мерзнуть.
Проблема «холодных зон»
Инфракрасные обогреватели создают «зоны тепла». Это замечательно, пока вы находитесь в зоне тепла, но если гость сдвинет свой стул на два фута влево, он снова почувствует холод. Это может быть неприятно.
Решение простое, но требует дополнительных затрат: необходимо расположить обогреватели так, чтобы их зоны тепла перекрывали друг друга. Таким образом можно обеспечить равномерное тепло по всей территории террасы. Это требует дополнительных кабелей и устройств, но это единственный способ избавиться от проблемы холода.