Arrêtez de laisser le froid ruiner vos profits liés à l’espace extérieur de votre restaurant ! La plupart des propriétaires de restaurants renoncent simplement à utiliser leurs tables en plein air dès que la température baisse. C’est logique : personne ne veut souffrir du froid pendant son repas. Mais laisser ces tables vides, c’est en fait laisser de l’argent sur le bord du trottoir.
La solution ? Utiliser des chauffages infrarouges. Au lieu d’essayer de combattre le vent en chauffant l’air (ce qui est inutile), ces appareils ciblent directement les personnes et les meubles. C’est comme se trouver sous un rayon de soleil par un jour ensoleillé : on reste au chaud, les clients restent satisfaits, et les tables continuent à être occupées.
Comment ça marche vraiment ? Les chauffages traditionnels diffusent de l’air chaud autour d’eux. Le problème ? Le vent emporte cet air chaud avec lui.
Les chauffages infrarouges, eux, émettent des ondes qui ne touchent même pas l’air. Elles se transforment en chaleur uniquement lorsqu’elles heurtent un objet solide. Ainsi, lorsque ces ondes touchent le manteau d’un client ou une table en bois, celui-ci ressent immédiatement la chaleur.
De plus, ces appareils sont conçus pour résister à la pluie et à la neige. Vous pouvez donc les laisser fonctionner même par temps de pluie ou de neige, sans avoir à vous inquiéter qu’ils soient endommagés. Plus besoin de ramener l’équipement à l’intérieur chaque fois que des nuages apparaissent.
Quelques points importants à garder à l’esprit Avant d’investir dans ces appareils, il faut penser à l’énergie nécessaire pour les faire fonctionner. Ces appareils consomment beaucoup d’électricité. Vérifiez d’abord votre tableau électrique. Si vous branchez une série d’appareils de 2000 W sans une installation électrique adéquate, vous risquez de faire sauter un disjoncteur au moment où les clients arrivent en grand nombre. Ce n’est pas très professionnel.
Quant à l’endroit où les placer, optez pour une hauteur de 2,5 à 3 mètres. Si vous les placez trop haut, la chaleur ne parviendra pas jusqu’aux clients. Si vous les placez trop bas, les personnes assises juste en dessous risquent de se brûler.
Le problème des “zones froides” La vérité, c’est que les chauffages infrarouges créent des zones chaudes et froides. C’est agréable tant que vous êtes dans la zone chaude, mais si un client déplace sa chaise de deux mètres vers la gauche, il sentira à nouveau le froid. Cela peut être gênant.
La solution est simple, mais elle coûte un peu plus cher : placer les appareils de manière à ce que leurs zones de chaleur se chevauchent. Ainsi, vous obtenez une chaleur uniforme sur tout l’espace extérieur. Cela nécessite un peu plus de câblage et quelques appareils supplémentaires, mais c’est la seule façon d’assurer que personne ne souffre du froid.